Carlo Cracco MasterPro Kupfer Kasserolle Kupferpfanne (Ø 24 cm – 2,8 Liter)

Italienisches Kupferkochgeschirr kann nur gut sein. Dies war zumindest der Irrglauben unseres Kupfertopf-Testers. Nach dem Auspacken wurde aber relativ schnell klar, das zumindest das Masterpro Kupfer Kochgeschirr von Cracco einen Mangel hat: Die Kupferschichten dieser Kasserolle sind wirklich sehr klein. Zugegeben, bei Töpfen unter 100 Euro kann nur eine gewisse Menge an Kupfer verarbeitet sein. Wir haben jedoch auch Anbieter gesehen, bei denen dickeres Kupferblech verwendet wurde. Inwiefern dies gut oder schlecht ist, muss jeder selbst für sich entscheiden. Je dünner das Kupferblech, desto leichter der Topf. Allerdings wird der Kupfertopf dann noch anfälliger für Beulen und Verformungen. Dies sollte eigentlich vermeidet werden, wenn er lange verwendet wird. Ein verbeulter Bogen reduziert die Energieeffizienz des Topfs oder der Pfanne extrem. Nur wenn eine Pfanne oder ein Topf gut auf der Herdplatte aufliegt, kann sie so schnell erwärmt werden. Bei Gasherden ist dieser Punkt nicht so wichtig. Nun aber zu den weiteren Punkten: Die Optik finden wir toll. Die gehämmerte Oberfläche sieht ansprechend aus. Aber Design ist natürlich Geschmacksache. Daneben vermissen wir die Induktionsschicht. Der Topf kann somit nicht auf dem Induktionsherd genutzt werden. Wohl aber auf Gasherd, Ceranfeld, herkömmlichen Herd, Feuer und sonstige Arten. Insgesamt finden wir, dass es für dieses Geld mehr Kupfertopf gibt. Bei Baumalu, CopperGarden, Stanley Rogers und weiteren Anbietern findet man ein besseres Preis-Heizungsverhältnis.