Vorteile & Nachteile von Kupfertöpfen & Kupferpfannen
Kupferkochgeschirr ist ein Indikator für beste Qualität. Sie werden immer dankbar sein für die hervorragende Temperaturkontrolle und den weichen, warmen Farbton. Aber es gibt auch einige Nachteile, wie die hohen Kosten und die spezifischen chemischen Reaktionen.
Der Glanz des Kupfers macht es zu einem der schönsten Küchenutensilien, die Sie zu Hause haben. Aber die Frage ist: Ist es das richtige Material zum Kochen von Lebensmitteln, für das Budget und den Herd?
Um Ihnen bei all diesen Fragen zu helfen, werden wir die Vor- und Nachteile von Kupferpfannen diskutieren.
Die Vorteile der Verwendung von Kupferpfannen
Kupferpfannen reagieren sehr schnell auf Temperaturschwankungen. Diese Eigenschaft macht das Kupfermetall zu einem beliebten Material für erfahrene Köche. Einige Vorteile von Kupferpfannen in Ihrer Küche sind:
Kupfer bietet eine hervorragende Temperaturkontrolle beim Kochen
Wenn man Kupferpfannen mit anderen Kochmaterialien vergleicht, ermöglicht das Kupfer eine hohe Wärmeleitfähigkeit. Die Wärmeleitfähigkeit bezieht sich auf die Geschwindigkeit, mit der die Pfanne erhitzt und abgekühlt wird.
Gerade weil Kupfer eine hohe Wärmeleitfähigkeit aufweist, kann es schnell reagieren und die Hitze der Zwischenstation mehr oder weniger sofort ändern.
Diese außergewöhnliche Temperaturkontrolle ermöglicht es Ihnen, jede Art von Essen perfekt zu kochen. Die Speisen werden durch die hohe Wärmekapazität perfekt. Das hängt von der Auskleidung ab.
Kupferpfannen erzeugen keine Hotspots
Bei einigen Kochgeschirren ist die Wärmeverteilung ungleichmäßig, und die Hitze geht nur in die Mitte, weshalb einige Speisen verbrannt sind, während andere ungekocht bleiben.
Seien Sie dankbar für die hervorragende Wärmeleitfähigkeit von Kupfer, die eine gleichmäßige Wärmeverteilung in der gesamten Pfanne ermöglicht. Die Hitze breitet sich zuerst unter dem Behälter aus, reduziert die heißen Stellen und ermöglicht es den Elementen, gleichmäßig zu kochen, egal ob sie sich in der Mitte oder an den Seiten befinden.
Qualitativ hochwertige Kupferpfannen sind nicht zu schwer, um sie mit einer Hand zu tragen
Wenn es um Kochutensilien geht, ist das dickere immer das beste. Einige Kochgeschirre aus Gusseisen und Edelstahl sind so schwer, dass sie aufgrund ihrer Dicke am Boden, die das Material unterstützen soll, schwer zu handhaben sind. Außerdem ist die Wärmeleitfähigkeit dadurch sehr gering. Wenn Sie es leid sind, schweres Kochgeschirr mit einer Hand zu heben, haben Sie die Möglichkeit, Kupferpfannen zu kaufen, die Ihnen ein Gefühl der Erleichterung geben werden.
Kupferkochgeschirr sieht beeindruckend und luxuriös aus
Der Glanz der Kupferpfanne und ihr hoher Preis machen sie zu einem schönen Gerät für die heimische Küche. Wenn Sie gerne kochen, können diese attraktiv aussehenden Pfannen Ihnen oft helfen, indem sie die doppelte Aufgabe der Herdplatte übernehmen. Außerdem ersparen Sie sich damit zusätzliches Serviergeschirr.
Die Nachteile von Kupferpfannen
Die Fähigkeit der Kupferpfannen, sich schnell zu erhitzen, und ihr hoher Preis machen die Leute nachdenklich, bevor sie neue Töpfe und Kochgeschirr kaufen. Für den hohen Preis kann man davon ausgehen, dass jedes andere Gefäß, das weniger kostet, die gleiche Leistung erbringt. Kupfer hat also einige Nachteile:
Die Umstellung von antihaftbeschichtetem Kochgeschirr auf Kupferpfannen ist ein Lernprozess
Es ist ziemlich schwierig für Sie, in einer Kupferpfanne zu kochen, wenn Sie gerne in antihaftbeschichtetem Kochgeschirr kochen. Kupferpfannen sind dicker als antihaftbeschichtetes Kochgeschirr, und es dauert länger, weil sie bei geringerer Hitze kochen. Sie sollten alle Zutaten vorbereiten, da die Kupferpfannen so schnell erhitzt werden, dass keine Zeit bleibt, die Zutaten später hinzuzufügen.
Kupfertöpfe müssen von Hand gewaschen und sogar getrocknet werden
Sie sollten wissen, dass die Kupfertöpfe eine besondere Pflege benötigen. Manche Menschen werden durch die drei Arten von Reaktionen verwirrt, die stattfinden, wenn sie mit Kupfer reagieren, was zu einer Veränderung des Aussehens und zu Schäden führt. Diese Reaktionen sind wie folgt:
Korrosion
Wenn Kupferkochgeschirr einer säurehaltigen Substanz wie Tomatensoße oder Zitronensaft ausgesetzt wird, führt dies zu Schäden an der Kupferpfanne.
Anlaufen
In einem trockenen Klima oxidiert Kupfer aufgrund der Feuchtigkeit in der Luft. Zweifellos spielt die Luftfeuchtigkeit eine wichtige Rolle. Wo auch immer Sie leben, Ihre Kupferutensilien können grau-schwarz werden. Aber Sie können froh sein, dass diese schwarze Farbe leicht entfernt werden kann und nur vorübergehend ist.
Patina
Dabei handelt es sich um einen graugrünen oder blaugrünen Belag, den Sie oft auf Statuen gesehen haben. Dieser Belag entsteht, wenn die Anlauffarbe mit Säure reagiert und dabei drei Mineralien bildet: Malachit, Brochantit und Azurit.
Alles hat seine Vor- und Nachteile. Manche Menschen sehen die positiven Seiten, andere ignorieren sie. Es hängt alles von Ihnen ab, ob Sie das Ding lieben oder hassen.
